桂圆炖蛋【原稿】
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人做过这道菜
时光半盏
用料
桂圆炖蛋【原稿】的做法
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取新鲜桂圆干去壳剥出21颗桂圆肉。
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桂圆冲洗干净，每碗7颗，碗大小看食量，
喜欢汤水多些的换大碗。
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碗中先加入50~70℃温开水，水加7分满，
敲鸡蛋入碗后水约至8分满，蒸熟还会更满些。
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冷水上锅蒸20分钟，开水上锅蒸12~15分钟。
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开盖，桂圆鸡蛋炖好了，那个小碗是娃的，
戴隔热手套或用防热夹端取。
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端出来后最上面的蛋膜用调羹捞去汤更清。
小贴士
1.原味没加糖，喜甜可在蒸炖前
加红糖或冰糖。
2.让小孩子为父母做一份营养早餐，
这个操作简单，孩子有参与感、
成就感、自豪感，又有利互动。
3.求学在外、工作在外的大孩子，
厨艺有的还初浅，这个好做又营养，
尤其姑娘更可常做常吃。
加红糖或冰糖。
2.让小孩子为父母做一份营养早餐，
这个操作简单，孩子有参与感、
成就感、自豪感，又有利互动。
3.求学在外、工作在外的大孩子，
厨艺有的还初浅，这个好做又营养，
尤其姑娘更可常做常吃。
