豆芽韭菜洗净切段。
粉条焯水后过冷水装盘。
油热把鸡蛋倒入炒锅煎炒（鸡蛋不要打散成蛋液），翻炒后用铲子切成小块，装盘待用。
油热后放蒜片爆香，然后倒入豆芽韭菜，快速翻炒一下倒入粉条和鸡蛋，翻炒几秒钟后加盐和生抽，然后翻炒至粉条上色，出锅。
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