红枣核桃红糖疯糕重阳糕

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用料  

红糖 65克
红枣 10颗
核桃 50克
糯米粉 300克
牛奶 200毫升
葡萄干 50克
蔓越莓干 50克
蜜豆 50克
160克
玉米油 10克
淀粉 30克

红枣核桃红糖疯糕重阳糕的做法  

  1. 红糖加开水160克,化开,放到常温

    红枣核桃红糖疯糕重阳糕的做法 步骤1
  2. 红枣去核,切小一些~其他材料准备好,多少可以根据自己喜好!

    红枣核桃红糖疯糕重阳糕的做法 步骤2
  3. 把红糖水,牛奶,玉米油混合在一起,搅拌均匀!

    红枣核桃红糖疯糕重阳糕的做法 步骤3
  4. 把糯米粉,淀粉,倒入搅拌好的红糖牛奶水里面,搅拌均匀备用!

    红枣核桃红糖疯糕重阳糕的做法 步骤4
  5. 找个大的容器,刷一层油,方便后面冷却脱模!铺上一层红枣,倒入一层糯米糊,放入锅中大火蒸15分钟左右,看下凝固了就下一步!

    红枣核桃红糖疯糕重阳糕的做法 步骤5
  6. 倒入糯米糊,加入蜜豆,继续上锅蒸15分钟左右,中途可以看下锅中是否需要加水,防止烧干!

    红枣核桃红糖疯糕重阳糕的做法 步骤6
  7. 倒入糯米糊,加入葡萄干,蔓越莓干,继续上锅蒸15分钟左右!

    红枣核桃红糖疯糕重阳糕的做法 步骤7
  8. 倒入糯米糊,加入核桃碎,继续上锅蒸15分钟左右!

    红枣核桃红糖疯糕重阳糕的做法 步骤8
  9. 最后一层加入剩余的红枣,蒸25分钟左右,焖5分钟!然后拿筷子戳几个洞,看下中间是不是都蒸熟了!如果筷子上没有糯米糊,说明就完成啦!

    红枣核桃红糖疯糕重阳糕的做法 步骤9
  10. 孩子急着吃,还有点热,不好切,所以不太好看!大家可以放凉一些,这样好切!
    切记,碗底一定要涂油,不然不好脱模!!!

    红枣核桃红糖疯糕重阳糕的做法 步骤10

小贴士

马上重阳节,可以自己做了送家人,很有意义!
整个口感很好,糯糯甜甜!
就是过程有点长,难度其实不高!
冷了以后可以切块,放冰箱冷藏!
吃的时候可以再蒸一下或者油里煎一下都好吃!
 

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该菜谱发布于 2021-10-12 23:18:24
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