酱香茄子

准备食材，茄子洗净沥水后切条，用蒸锅蒸15分钟后备用；

舀出1勺葱伴侣6月香甜面酱备用；

将姜、蒜切粒，小葱、韭菜切碎备用；肉馅中加入姜沫、淀粉，搅拌均匀后静置10分钟；在碟子里依次加入1勺6月香葱伴侣甜面酱、 1勺淀粉，加入清水将调制的酱汁搅拌均匀备用；

锅内加入3勺菜油，油温升高后，加入静置好的肉沫翻炒，加入姜蒜粒翻炒出香味，颜色呈金黄色；

随后加入调好的酱汁翻炒至粘稠即可出锅；   

将炒好的肉沫酱淋在蒸好的茄子上；

最后依次加入韭菜碎、葱花、花椒粉、白芝麻；

肉末酱凉拌的蒸茄子别有一番风味，关键是特别入味儿，特别下饭，试试吧！