Leberkäse德国美食

Name: Leberkäse德国美食
Ingredients: 600克瘦猪肉; 400克五花肉; 25克腌制盐／粗盐／盐; 4克白胡椒粉; 0.75汤勺墨角兰粉; 0.25汤勺百里香粉; 0.75汤勺肉豆蔻粉; 0 25汤勺姜粉; 300克提前冻好的冰块; 1汤勺椰子油／橄榄油

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德国的街头美食，通常切成片然后夹在面包里，像热狗一样，加上芥末酱，味道很棒。这个菜谱是一个德国人教给我的，比较地道。
注：也许还有很多不同的菜谱关于Leberkäse.也同样好吃，那是自然，同一种美食地方不同，人不同，做出来的口感也会有略微不同。

用料

准备工作：将带有棱角的长方形模具放在冰箱冷藏。没有现成冰块的请提前冷冻冰块。

把肉切成小块，紧接着加入腌制盐，香料混合均匀，然后将肉放入冰箱冷冻层内30分钟。（注意在冻上之前拿出）
把肉放在厨房机／搅拌机内，快速旋转1－2分钟，尽可能的搅碎。
现在将冻好的冰块用搅拌机打成碎冰，将碎冰和猪肉馅混合均匀。（注意整个过程要快，不然冰块会化掉）
将带有棱角并提前冰镇好的容器拿出，并刷上薄薄的椰子油或是橄榄油，然后将混合好的猪肉馅放在容器内，不要产生气泡，用一个刮刀将肉馅表面刮匀，并按照自己的想法在表面划上菱形图案。（注意不要划的太深）
将烤箱上下预热160°再将准备好的食材放进烤箱中部烤90分钟。这样美味就烤好了。
配芥末酱，夹在面包中，就可以享受美食啦！