鱼只去内脏和鱼鳃,鱼鳞保留,因为鱼鳞是宝贝。
放少许油,把鱼炒干
鱼炒干后,放两小勺黄酒炒一会儿。再发热水大火煮,同时放入老姜,大蒜,花椒。
汤煮至奶白,按个人口味放盐。把汤过滤出来
把煮好的面放入,不腥很鲜美。
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