脆皮五花肉（快手版）
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人做过这道菜
为麻麻
娃刷抖音看到流口水.为娘赶紧做起.认真按照图片步骤做一次就成功.
用料
| 五花肉 | 500克左右 |
| 五香粉.孜然粉.胡椒粉.辣椒面.盐.白糖.蚝油.生抽 各少许混合均匀制成腌料汁 |
脆皮五花肉（快手版）的做法
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带皮五花肉一斤左右.冷水下锅放入葱姜焯水.
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五香粉.孜然粉.胡椒粉.辣椒面.盐.白糖各少许.
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生抽.蚝油各少许倒入步骤二中混合均匀.腌料汁准备好了.
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焯水后的五花肉用叉子扎满小孔.
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把肉切成方格块.切记不要把皮切断.
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腌料汁涂满五花肉的每处缝隙.腌制二小时.
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腌制好的五花肉用厨房纸把多余水份吸干.再用锡纸包好.
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面上刷一层白醋.
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表面均匀撒满厚食盐.放入烤箱上下火220度40分钟.
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烤好后取出把面上厚食盐敲掉.再刷一层白醋.
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用勺子敲掉厚食盐.
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去掉锡纸用烤网继续烤二十分钟.
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烤到皮表面起满小泡泡就可以啦.
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烤好的脆皮五花肉.趁热切块就完成了.
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五花肉的油都烤出来了.一点都不油腻.
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一口下去皮嘎嘣脆.满口烤肉香.喜欢还可以配点蘸料.
