芋头排骨
7.4
综合评分
17
人做过这道菜
梁北北
很久就想蒸排骨芋头了，刚好今天有芋头，终于说服给我这样蒸，嘿嘿！
因为我这芋头很小个，所以就用了整个的，外面卖的很大，各个地方不一样，我这里有开边卖，所以做的时候看你多少人吃，多少自己增减哈！黄豆酱不喜欢可以不放，但其它调料就要增加分量，加了，那其它调料就不要放那么多哟！
因为我这芋头很小个，所以就用了整个的，外面卖的很大，各个地方不一样，我这里有开边卖，所以做的时候看你多少人吃，多少自己增减哈！黄豆酱不喜欢可以不放，但其它调料就要增加分量，加了，那其它调料就不要放那么多哟！
用料
芋头排骨的做法
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芋头切片摆碟，排骨沥干水分，先把除油之外的调料一起放，然后抓均匀再放油，可以适当放多点油，因为芋头吸油吸水，所以我这次腌排骨放了少许的水，这样芋头在下面可以吸收汁水，排骨肉也嫩。
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把腌制好的排骨均匀摆在芋头上面，然后把剩下的汁水淋上去。
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这是摆好后的。
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我懒所以用高压锅压，上汽后十分钟这样就可以了，如果蒸的话，大概15-20分左右，我这里有老人孩子，所以一般会压烂点，一般来说看个人口味，喜欢肉烂点就蒸久点，懒得看时间就高压锅学我，哈哈！
蒸好放点葱花点缀，比较好看点🤓
小贴士
摆碟后不用马上蒸，让芋头吸收汁水再蒸，这样就很入味了，因为有芋头，排骨可以稍微咸点，加点水进去，排骨不会咸还嫩，而芋头也入味，不怕麻烦可以炒下芋头再摆碟，这样芋头更香哦。如果有玫瑰露酒放进去，有淡淡的玫瑰香哟！
