儿时味道【快手菜】咸鸭蛋凉拌豆腐

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关于凉拌豆腐的两道菜:咸鸭蛋拌豆腐和皮蛋拌豆腐,都来自儿时我老爹的记忆
最质朴的材料做最简单的美味
放在现在也是一道快手凉菜
我7岁的儿子今天第一次尝到咸鸭蛋拌豆腐,对我妈妈是大厨的印象又更深了😄

用料  

咸鸭蛋 1个
豆腐 1块
麻油 1勺
适量
酱油 少量
白砂糖 少量克
葱末 适量
香菜末 适量克

儿时味道【快手菜】咸鸭蛋凉拌豆腐的做法  

  1. 今天用嫩豆腐做羹,剩下大半块利用起来
    用的海鸭蛋,蛋白不太咸,蛋黄出油

    儿时味道【快手菜】咸鸭蛋凉拌豆腐的做法 步骤1
  2. 搅搅搅

    儿时味道【快手菜】咸鸭蛋凉拌豆腐的做法 步骤2
  3. ➕盐➕糖➕酱油➕香油➕葱末➕香菜末
    ps:盐不要太多,看你咸鸭蛋蛋白咸度

    儿时味道【快手菜】咸鸭蛋凉拌豆腐的做法 步骤3
  4. 保鲜膜包好冰箱里冰下更美味😋

小贴士

1⃣️咸度看你咸鸭蛋决定
2⃣️冰镇真的更美味

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2021-10-13 22:53:34
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