剁椒蒸芋头仔

芋头仔，多清洗两遍清洗干净，把表面那些丝扯掉。

锅里放水，放入芋头仔，水开后中小火煮10分钟左右。

煮好的芋头仔放凉，再去皮。

把芋头仔切成滚刀块，铺到盘中。

大蒜剁碎备用，准备两勺剁椒酱

热锅下油，倒入大蒜和2勺剁椒煸香，然后加入四分之一勺蚝油和半勺生抽炒香。因为剁椒本身比较咸，所以不宜放太多调味料。如果你家剁椒比较咸的话，生抽蚝油还要再少一点。

把蒜蓉剁椒酱铺到芋头仔上。锅里放水烧开后放入，蒸15分钟。

有条件的可以撒点葱花，开吃！我没备，所以这次不放了。

搅拌一下，让每块芋头仔沾到剁椒酱会更入味。