盐焗鹌鹑蛋
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人做过这道菜
猫爷82
用料
盐焗鹌鹑蛋的做法
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准备好食材
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将除了鹌鹑蛋以外的食材全都放进锅里翻炒，炒到盐发黄，香料啪啪作响，盛出一大半的盐，然后将鹌鹑蛋一个一个摆进锅里，将盛出来的盐全部倒进锅里，把鹌鹑蛋全部覆盖，关火闷十分钟左右鹌鹑蛋就能全部熟了，要想入味就再开小火把盐再热三分钟，再闷半个小时
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半个小时后，我是吃多少扒出来多少，剩下的闷了一个晚上
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第二天早上全部扒出来，把盐里的香料过滤出来，盐可以再次利用
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一定一定不要一直开小火焗，别问我为什么知道，这就是答案，直接变成了炸蛋
小贴士
一定要关火焗，要是用鸡蛋，十分钟后把鸡蛋扒出来，把鸡蛋壳敲裂缝再埋进去再开火三分钟加热盐，关火闷十分钟，鸡蛋比较不好入味所以得敲裂缝
