全麦低糖油英式麦芬
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人做过这道菜
熊熊面包酱
配方可以做12个麦芬，每个面团大小70-80g左右。
如果不添加代糖和油，建议面团揉好后（不用出膜，揉至无干粉即可）放冰箱冷藏发酵。
我用的直接法，成品效果也很好。
如果不添加代糖和油，建议面团揉好后（不用出膜，揉至无干粉即可）放冰箱冷藏发酵。
我用的直接法，成品效果也很好。
用料
全麦低糖油英式麦芬的做法
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配方中所有材料放入厨师机揉面，没有代糖放白糖也可以，椰子油可以换成橄榄油或者黄油。
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面团揉至8成起筋，海氏厨师机4档用时14分钟
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能拉出这样的厚膜即可
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面团收圆开始基础发酵，温度30，湿度75%大约70分钟。
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发酵好的面团用刮板转移至操作面板，等分成12个面团，我的面团一个是77g
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收圆，光滑面朝上
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两面沾上玉米粉，稍微按扁一点
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放入模具，盖上盖子二次发酵，温度32度，湿度80%，大约30分钟。
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稍微打开盖子查看，面团发至8分满就可以了
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烤箱提前预热，风炉170度烤20分钟。
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出炉后即可脱模，圆乎乎的好可爱
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外皮略脆，内里柔软，奶香味浓郁
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干饭了！抹上奶酪，来点生菜，芝士片，夹点肉肉或者蛋蛋，太美味了！
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煎蛋一定要有流心才完美～
