番茄土豆牛腩
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人做过这道菜
六月萧湘
某音：贫穷料理
用料
番茄土豆牛腩的做法
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牛腩切块冷水入锅，加姜（1）、葱结，撇去血沫。汤留用。
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西红柿划十字，烫一分钟剥皮，切块。
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洋葱老姜爆香，下番茄，煸炒出汁，加一铲（炒菜的那种铲子平平一勺）生抽，一铲料酒。觉得味道不够的可以加番茄酱。加入焯好的牛肉。
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加汤没过食材。盖盖子最小火炖一小时。
我喜欢用焯牛肉的汤，感觉更醇厚。也可以用开水。
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一小时后，加入土豆、一勺盐、一勺糖、抖两抖胡椒粉。盖盖继续炖半小时。
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开盖，转大火收汁，汤汁浓稠后出锅。
