羽衣甘蓝土豆饼

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医生不让吃生菜,但是阳台上种的羽衣甘蓝长势正好,不用农药不施化肥,纯有机的。试过了烤脆片,不是我的菜。想到羽衣甘蓝水分较少,尝试一下做土豆饼,没想到非常不错。有兴趣的同学也来试试吧!

用料  

黄心土豆 中等大小 3个
羽衣甘蓝 半斤
黄洋葱 半个
迷迭香或其他香料 1小把
食盐 适量
黑胡椒粉 现磨最好 适量
奶酪或奶酪粉 按个人喜好

羽衣甘蓝土豆饼的做法  

  1. 洋葱切碎,羽衣甘蓝和迷迭香用盐水浸泡后洗净。

    羽衣甘蓝土豆饼的做法 步骤1
  2. 少量油将洋葱炒至透明状,主要是炒软。不要加盐。

    羽衣甘蓝土豆饼的做法 步骤2
  3. 土豆蒸熟去皮,加入奶酪,盐,捣碎之后调整咸淡。

    羽衣甘蓝土豆饼的做法 步骤3
  4. 加入炒好的洋葱、切碎的羽衣甘蓝和迷迭香的叶子、黑胡椒粉,混合均匀。喜欢吃肉的可以加入熟的火腿丁。这时再尝一下咸淡。提醒:羽衣甘蓝洗过后把叶子扯下来放进棉布里甩干水分再切碎。我是用绞肉机打碎的。

    羽衣甘蓝土豆饼的做法 步骤4
  5. 分成小份。我的按80克一份。

    羽衣甘蓝土豆饼的做法 步骤5
  6. 戴上一次性手套把分好的土豆团成球再稍稍压扁。土豆饼不沾手套,一只手就能成团,

    羽衣甘蓝土豆饼的做法 步骤6
  7. 吃不完的用保鲜膜包起来后速冻,随吃随拿,翻热即可。

    羽衣甘蓝土豆饼的做法 步骤7
  8. 也可撒上马祖里拉奶酪,210度烤香后实用。

    羽衣甘蓝土豆饼的做法 步骤8
  9. 可以开吃了,小心烫!

    羽衣甘蓝土豆饼的做法 步骤9

小贴士

这道菜总时间有点长,适合周末操作。
 

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该菜谱发布于 2021-10-14 19:03:19
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