美味卤肉饭

Name: 美味卤肉饭
Ingredients: 500克五花肉; 10朵香菇; 5个鸡蛋; 个洋葱; 少许葱姜蒜; 适量冰糖; 适量盐; 1个八角; 2勺生抽; 1勺老抽; 2勺料酒

0 人做过这道菜

卤肉饭是江南一带的传统名小吃，制作原料主要有猪五花肉、鹌鹑蛋或鸡蛋、米饭等，肥而不腻、甜咸适口、香浓四溢。带有厚重口感的卤肉，配上一碗蒸的不软不硬的白饭，每一粒米都吸透黑红的汤汁，真是满足～😋

用料

洋葱洗净切丝
香菇泡发4小时，切丁
五花肉切小丁
葱姜蒜切末
锅里多放一些油，把洋葱丝放入锅内，榨干后捞出
五花肉丁放入锅内，煸炒出多余的油脂，锅边溜入料酒翻炒一下，放入香菇、葱姜蒜末，翻炒均匀
炸好的洋葱丝切末，倒入锅中，炸的稍微有点儿过了啊👻影响了它颜值……
加入适量的老抽、生抽、冰糖、花椒、八角，翻炒之后加入没过食材的温水，大火烧开后放煮熟的鸡蛋，然后转小火慢炖一小时，放入适量的盐和鸡精，继续炖煮直至汤汁浓稠即可～