炸猪排
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人做过这道菜
萌萌0823
家中俩娃都爱吃炸猪排，看见很好的猪排就会即刻收入，回家做个快乐的小厨娘！
用料
炸猪排的做法
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猪排洗净后控干水分，然后用刀背敲打猪排，目的是让肉质松嫩。
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加入生姜粉、老抽、生抽、耗油和料酒腌制一下。
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加入少许生粉
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用手把生粉抓匀到猪排里。
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再加入一个鸡蛋，继续用手抓匀。
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然后把猪排放入面包糠里，裹满面包糠。
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裹面包糠的时候吧面包糠用力压到肉排上。
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开油锅，炸至两面金黄，要喜欢更脆的口感，就复炸2次。
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趁热吃，沾着辣酱油，完美！
小贴士
炸猪排先炸到微黄捞起，待每一片都炸完后，再中火复炸一遍，炸至焦黄色即可。不同材质的锅传热不一样，要自己注意火候。
炸猪排+辣酱油才够完美！
炸猪排+辣酱油才够完美！
