1⃣️ 带鱼处理好切段洗净，表面划几刀(可以带手套，带鱼可以的话尽量买新鲜的)。加入姜丝、一勺料酒、一小撮盐、白胡椒粉抓拌均匀腌制15分钟。
2⃣️ 锅中加油将腌制好的带鱼煎至两面焦黄取出备用。
3⃣️ 锅中加入底油炒香姜末，加入煎好的带鱼，加入一勺生抽、半勺老抽、半勺蚝油、半勺料酒，一小勺白糖(也可以提前调好料汁),加水没过带鱼焖煮15分钟即可出锅✅。
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爱吃炒米粉的男孩
