爆炒猪横利

爆炒猪横利

猪横脷是猪的脾脏，它是一种造血器官，适量吃猪横脷对人体是有好处的，它可以清除衰老或者是死亡的细胞，还能够过滤血液。其主要的功效是可以开胃健脾，帮助消化，还有润燥等。
广州人喜欢用来煮汤，但我觉得爆炒更好吃。今天介绍一款爆炒猪横利做法。
食材：猪横利一条，青红椒，洋葱适量
调料：蒜，姜，料酒，盐，酱油
做法：
1.猪横利刮去油脂，洗干净，斜切薄片，焯水捞出洗干净，加入盐，酱油，料酒，姜拌匀待5分钟。图1一3
2.青红椒切丝，洋葱切丝，姜切丝，蒜拍散。图4
3.热锅下油，下蒜爆香，下青红椒，洋葱，芹菜翻炒断生，下猪横利快速翻炒至熟，下水淀粉勾芡装盘即可。图5一7