太阳蛋吐司

预热200度烤箱10分钟，期间准备材料。

把超软吐司面包皮切掉，如果喜欢吃二次烤过后硬脆面包皮的，也可以不切。

在一片面包上放一片芝士，再放一片午餐肉或培根，再盖上一层面包片。

把这个三明治中间用勺子或手压扁，形成一个“盆地”，周围铺一层芝士碎或芝士条条，我没有芝士碎，就把刚才那种芝士片撕碎铺在四周。中间再打一个蛋。

放进预热好的烤箱里开始烤15分钟，这个时候需要在10分钟的时候去观察一下，一般需要烤到15分钟，蛋白处于半流半不流就对了。时间到后，将三明治留在烤箱里发挥余热一分钟，记住，这一分钟余热和烤一分钟出来的效果完全不一样。

拿出来别急着切开，冷却10分钟再切，此时里面的蛋白蛋黄是凝固状也是最嫩的时刻，拍出来也最好看，吃口当然好。