纵享丝滑浓郁的流心提拉米苏

Name: 纵享丝滑浓郁的流心提拉米苏
Ingredients: 🧁咖啡马斯卡彭奶油材料：; 蛋黄2个 细砂糖30g, 咖啡液17~20g 马斯卡彭125g 淡奶油125g; 🍫流心咖啡巧克力酱材料：; 咖啡液10g 黑巧10g 奶油40g; 蛋糕胚请点击最上面的菜谱链接「摩卡蛋糕胚」

2 人做过这道菜

茕兔西顾Rabbit

每口都是小惊喜[赞R]我很喜欢有咖啡香气的蛋糕,之前做的摩卡蛋糕卷也是,虽然不是主要材料,但是一丢丢的小心思就能让蛋糕的口味层次丰富很多,快来get这份惊喜

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摩卡蛋糕胚材料和步骤可以看我之前分享的「摩卡咸奶油蛋糕卷」https://www.xiachufang.com/recipe/106457453/
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用料

🧁咖啡马斯卡彭奶油材料：
蛋黄2个细砂糖30g, 咖啡液17~20g 马斯卡彭125g 淡奶油125g
🍫流心咖啡巧克力酱材料：
咖啡液10g 黑巧10g 奶油40g
蛋糕胚请点击最上面的菜谱链接「摩卡蛋糕胚」

纵享丝滑浓郁的流心提拉米苏的做法

先做蛋糕胚,蛋糕胚的配方看这里www.xiachufang.com/recipe/106457453/
▶︎▶︎▶︎咖啡马斯卡彭奶油步骤：
1️⃣蛋黄,细砂糖,咖啡液倒入碗中,隔水融化细砂糖搅拌至浓稠状态,关火冷却备用
2️⃣马斯卡彭先打到细腻顺滑后加入淡奶油再发到有纹路状态,加入冷却好的步骤1️⃣,继续打发混合均匀即可。
▶︎▶︎▶︎咖啡巧克力流心步骤：
所有材料加热融化混合均匀,冷却备用
▶︎▶︎▶︎组装步骤：
我用的是直径6cm×高8cm的圆形慕斯模具以及买的提拉米苏包装,大概做了2个圆形,3盒提拉米苏,用量可参考
1️⃣一层蛋糕胚,刷咖啡酒然后挤上奶油,再一层蛋糕胚,咖啡酒,奶油的步骤,刮平表面盖上保鲜膜放入冰箱冷藏定型
2️⃣再顶部挖一个小洞(我用的是杯子蛋糕取孔器)倒入冷却好的流心,最后撒上可可粉就完成了
成品是这样的,你可以做大的提拉米苏,也可以当那种烤盘里面,吃的时候切一块出来,还可以像我一样送人的话买这种盒子如下图
步骤都是一样的,配方给的量是2个圆形➕3盒方形~