英式麦满分 甩麦当劳三条街

主锅放入干酵母粉5克，冷藏牛奶200克，高筋粉300克，蜂蜜5克，油10克，盐5克，设置30秒，速度3-6混合面团，揉面3分钟。

取出面团，整圆放发酵盒，室温进行发酵，冬天发酵箱可设置温度28度，湿度75度，时间1小时。

取出面团，均分10份，搓圆，两面沾上玉米粉，拍掉多余的粉，放入垫了烘焙纸的烤盘，一会方便转移，温暖湿润处进行发酵，发酵箱设置温度35度，湿度75度，时间40分钟左右。

烤箱预热180度。

发酵好的面团转移至倒扣的大烤盘（发酵箱小所以分两盘发酵）上面再垫烘焙纸，压上一个空的大烤盘，送入烤箱180度烘烤18分钟。

冷却后可中间切开放入煎蛋火腿或牛肉饼芝士片等做成汉堡。