绝香五香卤猪蹄

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用料  

猪蹄 半只
花椒 10粒
冰糖 5克
3片
香叶 2片
干辣椒 3个
酱油 小半碗
老抽 两勺
八角 2个
桂皮 1块
香砂 2粒
1克
草粿 1粒
大葱 半根
材料不懂看图

绝香五香卤猪蹄的做法  

  1. 用图中卤料用料按上面细节描述的比例增减

    绝香五香卤猪蹄的做法 步骤1
  2. 炒香大料

    绝香五香卤猪蹄的做法 步骤2
  3. 加水,加入老抽,生抽

    绝香五香卤猪蹄的做法 步骤3
  4. 猪蹄,粉肠提前洗干净,焯水。倒入卤水中

    绝香五香卤猪蹄的做法 步骤4
  5. 就这样的水位

    绝香五香卤猪蹄的做法 步骤5
  6. 大火煮开,改小火煮十多分钟把粉肠捞出。(如果有时间可以就这样熄火让肉在汤汁里浸泡。泡久更入味)。正常是小火煮一个小时左右,肉不要太烂,有Q感状态最佳。

    绝香五香卤猪蹄的做法 步骤6
  7. 卤汁留着还可以卤其它的哦

    绝香五香卤猪蹄的做法 步骤7
 

绝香五香卤猪蹄相关分类

该菜谱发布于 2021-10-15 20:21:31
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绝香五香卤猪蹄的答疑

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