蒸烤箱炖燕窝
0
人做过这道菜
Yvonne的way
怀孕以后妈妈就让吃燕窝，燕窝到底有没有效其实蛮玄学的。
今天分析两点：
①蒸箱炖燕窝：家里没有燕窝机，也没有炖锅，也不想为了一时兴起而去买以后可能不常用而闲置的小家电，后来发现蒸（烤）箱也能满足这个功能；
②如何泡发：泡发燕窝的过程，水的用量，网上很多版本都是要洗好几遍，有可能在洗的过程中就把泡发时水溶性的营养物质洗掉了
今天分析两点：
①蒸箱炖燕窝：家里没有燕窝机，也没有炖锅，也不想为了一时兴起而去买以后可能不常用而闲置的小家电，后来发现蒸（烤）箱也能满足这个功能；
②如何泡发：泡发燕窝的过程，水的用量，网上很多版本都是要洗好几遍，有可能在洗的过程中就把泡发时水溶性的营养物质洗掉了
用料
| 燕窝 | 2盏（12.4g） |
| 纯净水 | 347克（燕窝重量的27—28倍） |
蒸烤箱炖燕窝的做法
-
我买的是这个余舍燕的燕窝，印尼005工厂的，是我们这边最大的中药供应商供货的
-
我选了两个不大的燕盏，共12.4g，加入347g纯净水，浸泡3小时（计时）
-
泡发好的燕窝，肉眼可见2个黑点。
准备2个炖盅，直接把燕窝和水倒进来（注意：不做清洗），如果选用的燕窝不是很好，为了避免化学成分超标，适度清洗
-
如果选用的燕窝，不知道品质好坏，可以一开始先洗一下，用一盏先试试，免得浪费
-
选择文火慢炖模式，80℃50分钟，后放黄冰糖，如果觉得口感偏硬可以再煮10分钟。
-
吃不完的，分小罐密封保存，一周吃完。
说实话，我并不喜欢燕窝的蛋清味，哈哈，祝吃燕窝的姐妹们心想事成！
