萝卜牛腩——开锅即感觉坐在了广式餐厅
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人做过这道菜
肖恩胡
萝卜软糯，牛肉软烂，汤汁香浓
用料
萝卜牛腩——开锅即感觉坐在了广式餐厅的做法
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牛腩泡水一小时，倒出血水
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冷水下锅，放料酒姜片
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水开后撇出浮沫
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准备好香料，一勺柱候酱
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葱姜爆锅下入牛腩
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加入米酒生抽老抽耗油和糖，炒匀后加入热开水，下入香料和葱姜蒜，小火炖一个半小时
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这时准备萝卜，削皮切大块
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下开水锅焯水5-10分钟捞出备用
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一个半小时后，倒入萝卜，尝尝味适当加盐
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再炖一小时，收汁，香气扑鼻
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乘出，撒上葱花，准备十碗米饭开始干饭
小贴士
注意及时补水
