【0737】如何取出完整的葡萄柚果肉 <302小厨房>
1
人做过这道菜
302小厨房
葡萄柚果肉柔嫩和橙子很相似，如果想要像普通柚子一样取出薄薄的外皮还是比较困难的，去过想要取出果肉制作甜品可以这样来操作
用料
| 葡萄柚 | 1颗 |
| 水果刀 | / |
【0737】如何取出完整的葡萄柚果肉 <302小厨房>的做法
-
原料图
-
首先把柚子的头尾切掉，形成水平的台面方便下刀和操作
-
像这样，我们的目的是把周边白色的瓤连皮削掉
-
从上台面边缘白瓤内侧下刀，弧形下切
-
像这样，尽量少削掉果肉
-
削干净，尽量不留白瓤
-
然后这时我们能看到柚子经线方向有露出来的白线，我们的目的是沿着白线的边缘下刀，将两个薄如蝉翼的膜之间的果肉V字型切下
-
其实很简单，可以尝试一下
-
V字下切后就只剩下膜了
-
同理处理后续的果肉
-
慢慢就熟练了
-
这就是切掉果肉后的膜
-
同理还可以切橙子~~
小贴士
1，V字型下切就好，尽量少留白瓤；
2，注意小心别伤手。
2，注意小心别伤手。
