快手早餐:免揉葱油饼
0
人做过这道菜
李文婷7
用料
| 1:主面团: | |
| 中筋面粉 | 500克（1000克） |
| 水 | 400克（800克） |
| 酵母 | 5克（10克） |
| 糖 | 10克（20克） |
| 泡打粉 | 5克 |
| 玉米油 | 15克（30克） |
| 2、葱香馅料: | |
| 葱花碎 | 适量 |
| 盐 | 10克（20克） |
| 五香粉 | 5克（10克） |
| 鸡精 | 5克（10克） |
| 3、表面装饰: | |
| 白芝麻 | 适量 |
快手早餐:免揉葱油饼的做法
-
水中放入酵母和糖，搅拌均匀。放入面粉、泡打粉和调料。
-
搅拌至看不到干粉。
-
加入葱花。
-
搅拌均匀，用刮刀整平表面，在面团表面放入玉米油。密封醒面20分钟。
-
用刮刀翻折面团至玉米油被面团吸收。密封醒发至2倍大，我是明早上吃，所以就直接放冰箱冷藏发酵一晚。
-
面团发酵完成。
-
用筷子搅拌几下排气。
-
平底锅多放点油，将面团倒入锅中，表面撒上一些白芝麻。
P.S如果面团粘在盆壁，可以用刮刀沾点油，把面团刮下来。
-
用中小火煎至一面焦黄后翻面，再加入一小碗水，盖上锅盖，煎至焦黄。
P.S面饼很软，翻面的时候要注意。
-
出锅。
-
侧面，面饼外脆内软。
-
芝麻太香了！
下次我要两面都放上芝麻！！！
-
此食此刻。
