鲜肉笋丁烧卖
0
人做过这道菜
lunaY447
太久太久在外面没有吃到浙江的烧卖，出了浙江基本上外面多的是粤菜餐厅烧卖，个人真心吃不惯。只能周末在家开始捣腾，做做鲜肉笋丁烧卖。
用料
鲜肉笋丁烧卖的做法
-
笋剁成笋丁，
肉末加葱花、生抽、老抽、料酒、盐、糖和一点点水，搅拌均匀，顺时针搅拌上劲
-
买来的饺子皮用擀面杖擀大，大概差不多1.5倍左右
-
放馅，用虎口包成烧卖样子
-
开花中部偏上收紧，馅相对比包饺子多一些
-
放入蒸笼里蒸10-15分钟
-
一笼7-8个，3人吃点心
-
蒸好，家里人爱这一口
小贴士
家里有小朋友，盐相对没有放，靠生抽的咸香味。
同时，放烧卖时放馅相对比较少。拌馅时笋丁也比较少，怕不消化，肉与笋丁比例1:0.6，喜欢笋的人，可以多放点。
同时，放烧卖时放馅相对比较少。拌馅时笋丁也比较少，怕不消化，肉与笋丁比例1:0.6，喜欢笋的人，可以多放点。
