豆腐烧肉丝
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人做过这道菜
thrma
孩子迎来周末，初中的学习也蛮辛苦，周末了，给她做个下饭菜
用料
豆腐烧肉丝的做法
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肉切成肉丝
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豆腐切成小块，薄一些，入味
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剁碎，拌入肉丝，去腥
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提鲜，增色
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肉丝加盐加料酒加蒜泥，静置15分钟
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水开后加入，用筷子拌匀，水一开就关火
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捞出，用清水冲一下
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蒜瓣切片，先煎香，然后放入豆腐
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稍许颠炒后，放入蘑菇，放入生抽，放入一小勺红糖（精髓所在），少许水。
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烧开后稍等三分钟，放入肉丝，再度颠炒后，盛出装盘
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少了香葱和辣椒（小孩不吃辣），香葱忘记买了。
小贴士
豆腐2.5元，肉5元，蘑菇4元，其余配料总共1.5元。菜的特点，鲜，嫩，营养均衡。钙和蛋白质都有，正好给孩子下饭。好吃不贵，做起来，步骤比较多，肉丝也可以最后放，但不要用盐先腌制，只放料酒。
