大白菜牛腩煲
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十三姨-3
用料
大白菜牛腩煲的做法
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牛腩用清水泡一小时
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切成小块
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水里放料酒，姜葱花椒，冷水下牛腩，水开再煮一分钟
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捞出牛腩，清水洗净浮沫，沥干水分备用
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大白菜洗净切段
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粉丝用冷水浸泡
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热锅冷油小火，下姜葱八角爆香
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继续小火，下牛腩，翻炒到牛肉微变色，改大火继续翻炒到牛肉略黄，水份已没
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倒入料酒，翻炒片刻，倒入老抽生抽白糖翻炒均匀
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倒入清水
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大火煮开转小火炖煮1.5小时，煮到牛肉酥烂
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另起砂锅，加油，爆香蒜片
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加入大白菜，将大白菜炒软，加点清水
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加入煮好的牛肉
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加入粉丝，煮到白菜粉丝全部熟透，加入香菜红椒丁，大火收汁即可
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色香味俱佳的白菜粉丝牛腩煲
小贴士
1️⃣喜欢肥点口感的买牛腩，喜欢瘦点口感的买腿肉
2️⃣牛肉可多煮点，可以做成土豆牛腩，牛肉烧萝卜，红烧牛肉面
3️⃣用小火炒牛肉，是可以有效防止粘锅，用不粘锅的略过
2️⃣牛肉可多煮点，可以做成土豆牛腩，牛肉烧萝卜，红烧牛肉面
3️⃣用小火炒牛肉，是可以有效防止粘锅，用不粘锅的略过
