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老鸭牛肉丸汤

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子曰就是娟姐的厨房  子曰就是娟姐
这道是客家菜

用料  

鸭肉 500克
牛肉丸或牛筋丸 8个
姜片 4片
料酒 2勺
盐 8克
白胡椒粉 1克

老鸭牛肉丸汤的做法  

  1. 鸭肉绰水洗净
    加牛肉丸
    加水.有条件的加农夫山泉
    加料酒
    加姜片
    隔水炖3小时

    老鸭牛肉丸汤的做法 步骤1

  2. 我的鸭肉比较大块
    所以要三小时
    正常两小时就可以了
    熟了之后加盐和胡椒粉即可

    老鸭牛肉丸汤的做法 步骤2

  3. 今天照片拍的很一般
    但是汤真的好喝
    肉丸和鸭肉的比例随意
    但是料酒和姜要多放一点
    不然会有腥味
    隔水炖汤会更清淡一些
    用明火直接煮也是可以的

    老鸭牛肉丸汤的做法 步骤3

参照这个菜谱，大家做出 3 作品

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随便看看
该菜谱发布于 2021-10-16 15:26:59
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