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不用水牛奶怎样做姜撞奶

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那些不寡的素食的厨房  那些不寡的素食
水牛奶不是经常能买到。想吃姜撞奶的时候用普通纯牛奶也可以

用料  

纯牛奶 200克
小黄姜 适量（榨出姜汁30克）
雀巢炼奶 30克

不用水牛奶怎样做姜撞奶的做法  

  1. 用炼奶增加乳脂含量

    不用水牛奶怎样做姜撞奶的做法 步骤1

  2. 牛奶+炼奶

    不用水牛奶怎样做姜撞奶的做法 步骤2

  3. 搅拌均匀，小火加热

    不用水牛奶怎样做姜撞奶的做法 步骤3

  4. 榨出姜汁（我用原汁机，也可以自己磨，用纱布或者筛子过滤）

    不用水牛奶怎样做姜撞奶的做法 步骤4

  5. 加热到75-85℃，没温度计就是看锅的边缘有冒泡泡

    不用水牛奶怎样做姜撞奶的做法 步骤5

  6. 撞啊！撞均匀！

    不用水牛奶怎样做姜撞奶的做法 步骤6

  7. 用碟子盖起来

    不用水牛奶怎样做姜撞奶的做法 步骤7

  8. 待凉至40℃以下，凝固更好

    不用水牛奶怎样做姜撞奶的做法 步骤8

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不用水牛奶怎样做姜撞奶相关分类

早餐 快手菜 甜品 果汁
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该菜谱发布于 2021-10-16 18:22:39
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