如何制作非油炸的中国风味黄鱼柳三明治❓[蒸烤都适用]

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最近父母来探望给了50几条鱼，有大黄鱼、鲳鱼、鲫鱼、鳗鱼。进入孕晚期，自己的确更爱吃鱼。本身是从小爱吃鱼的，什么鱼都吃。

大黄鱼是非常新鲜的，营养价值也很丰富，100g鱼肉含蛋白质约17.7g，脂肪2.5g，属于高蛋白，低饱和脂肪和低胆固醇鱼类。

我脑洞大开地把它剔骨做了烤鱼柳，类似黄鱼面里的鱼柳。 这个月做过4次了，每次4条可以出8条较大的黄鱼柳（下面有图），除了零碎的直接吃，其它是夹进吐司里做【黄鱼柳三明治】吃的。 🔴必须提一下还是有些鱼刺的问题，一定要调整期待值哈，对一丁点鱼刺不能接受的朋友，还请绕道咧。

黄鱼柳三明治的味很鲜美，鱼油带来的顺润感觉和清蒸黄鱼拌饭，黄鱼面类似；与西式油炸鱼饼、金枪鱼沙拉、熏三文鱼三明治很不一样的，黄鱼香味口感是蛮有个性的，鲜咸丰腴后劲带点奶味， 加点盐黑胡椒或鲜酱油是十足的中国风味。

这菜谱么主要记录了黄鱼柳的制作过程和一些心得。💗

😘温馨提示：
1. 鱼肉净重多少？ 黄鱼毛重270g，去内脏鱼鳞鱼腮已经沥干后约200g，剔骨去头后可以剔出2条共约170g的鱼柳。
2. 关于调味：强烈建议先试试黑胡椒盐口味的，黑胡椒最后饭，再尝试自己喜欢的味道。
3. 值得参考的鳗鱼菜谱：［爸爸我出息了］自制了日本烤鳗鱼饭~含处理鱼➕蒲烧汁方法www.xiachufang.com/recipe/106297245/