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简单版 巧克力蛋糕卷

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用料  

鸡蛋 4个
糖（蛋黄糊里） 10克
黄油 40克
牛奶 75克
巧克力粉 20克
普通面粉 50克
糖（蛋白里） 40克
淡奶油 150克
糖（淡奶油里） 10克
巧克力粉 3-4克

简单版 巧克力蛋糕卷的做法  

  1. 蛋黄和蛋白分离 蛋白放入冰箱冷藏 蛋黄加入黄油和糖

    简单版 巧克力蛋糕卷的做法 步骤1

  2. 搅拌均匀

    简单版 巧克力蛋糕卷的做法 步骤2

  3. 巧克力粉和常温牛奶搅拌均匀

    简单版 巧克力蛋糕卷的做法 步骤3

  4. 把巧克力糊倒入蛋黄糊里面 搅拌均匀

    简单版 巧克力蛋糕卷的做法 步骤4

  5. 倒入面粉 z型搅拌

    简单版 巧克力蛋糕卷的做法 步骤5

  6. 大概是这样子

    简单版 巧克力蛋糕卷的做法 步骤6

  7. 蛋白从冰箱取出

    简单版 巧克力蛋糕卷的做法 步骤7

  8. 倒入40克糖 打发到大勾

    简单版 巧克力蛋糕卷的做法 步骤8

  9. 翻拌均匀 倒入烤盘 355F 烤20分钟

    简单版 巧克力蛋糕卷的做法 步骤9

  10. 淡奶油➕巧克力粉➕糖 打发

    简单版 巧克力蛋糕卷的做法 步骤10

  11. 卷起来 完成

    简单版 巧克力蛋糕卷的做法 步骤11

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该菜谱发布于 2021-10-16 21:00:40
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