甜甜圈🍩

黄油提前室温软化，至能轻松按压出痕迹即可。把所有材料倒面包机里，湿性材料放在下面，酵母跟盐对角放，最后扒拉一下面粉盖住酵母。

和面程序十分钟后结束，冷藏半小时，帮助出筋膜。这个时间没有很特定，我有时候放一小时，完全没有影响。
手揉的话把材料放盆里，先用筷子搅拌成絮状再下手揉，完全混合后拿出来桌子上方便操作。参考这个菜谱www.xiachufang.com/recipe/105901059/

冷藏醒发后拿出来得面团，会比刚揉好的看起来更光滑。

平均分割滚圆。

全部滚圆后放置十到十五分钟，以防下一步操作回缩。

15分钟后，先按压一下某一个面团，然后拿根筷子或勺子，在中间戳个洞，然后转几圈，再拿起来上下左右拉扯一下，一个生胚甜甜圈就OK了。底部记得沾点粉防粘。

全部搞掂后静置发酵。

看状态不看时间，我这个天气大概不到一小时就发酵完成了，1.5倍就行。

热锅烧油，有冒泡就差不多啦，就也可以把筷子放进去，周边起泡即可。转至中小火。

把生胚轻拿起来，小心抖一下下粉，放进去油锅里，即拿起筷子滚动，这样子可以更圆更漂亮。

两面上色后夹出来晾凉沥油

最简单的就是晾凉后直接蘸糖粉吃

好吃，组织也不错，喜欢。