焦糖香蕉轻乳酪蛋糕

先制作焦糖香蕉酱
香蕉切丁
糖和水小火加热至焦糖色，依次加入黄油、奶油、香蕉搅拌均匀，最后加入朗姆酒边加热边搅拌至稍浓即可（朗姆酒加入后可多加热一下，也不要加热太久）

6寸椭圆形模具

奶油奶酪隔水加热（水起气泡即可加热，不必沸）用打蛋器搅拌顺滑就可以离火了，香蕉酱加入奶酪中，随后加入蛋黄，筛入面粉翻拌均匀，分四次加入奶油。

蛋清加几滴柠檬汁，分三次加入20g糖打发至湿性发泡，蛋白分两次倒入奶酪糊中。

最后倒入模具放进预热好的烤箱，放在烤箱最底层，加入热水，水浴（开水）加热145℃60分钟  

出炉放置不烫手后脱模，室温冷却放入冰箱冷藏3小时即可食用。

香蕉味很浓，入口即化，放凉后就忍不住吃了，口感就很好啦，当然冷藏后更好吃😊