脆爽萝卜干炒肉沫

顺带先说说萝卜干的做法：萝卜先切成一指厚左右的片，再划成一指厚左右的条，一头不要划断，用衣架挂起来晾晒风干成这个样子！

晾晒干了再改刀切成小段。

准备一点辣椒粉，这个看个人对辣椒的承受度，可多可少。先洒上两勺盐！

再倒点酒。

把辣椒粉充分拌均匀后等个十分钟让辣椒入味！

然后把辣椒倒在萝卜干上！

戴上手套抓拌均匀。

最后装进瓶子里密封好，腌半个月左右就可以吃了。

吃的时候将萝卜干切成小丁，一个独蒜拍散切沫，再准备点肉沫来配菜。

起锅烧油，先下蒜沫爆香再下肉沫炒散，炒散后关小火，加盐一勺调味，加老抽半汤勺调色炒匀，然后倒入萝卜干开大火炒出香味，最后把七八根二荆条切丁洒上去，继续大火炒出青椒的香气即可出锅！

最后铲到盘子里端上桌全家人一会就抢光了😂