蚝仔煎鸡蛋
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人做过这道菜
Peter--
用料
蚝仔煎鸡蛋的做法
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介绍下：父母自己种自己晒成的正宗番薯粉
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煎蛋的蚝记得定制小小个的
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白灼、烧烤、爆炒的是它
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一包分两餐，第一次煎时没下香菜，表面没有那么杂乱
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第二次的成品
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开始介绍过程，配菜可按自己喜欢的配（辣椒、葱香菜等)
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鸡蛋1个
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番薯粉3勺
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蚝仔半包
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冷水3勺，拌匀番薯粉后加入鸡蛋及小量葱头，适量盐，拌匀备用。
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加入清洗2-3遍后滴干水的蚝仔
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锅热好备入油倒入调好的材料摊平，大火开起
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加盖约1-2分钟
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翻面（十来秒即可，为另一面干水而操作)
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这是翻面后快速回翻的状态(此时可淋酱油撒表面葱)
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热度均匀上面即关火
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上碟
