会搅拌就能做的瀑布麻薯

牛奶、糖、木薯淀粉，一起倒入锅。
要用不粘锅，如果最后垫盘底的全是饼干碎，糖可以减半甚至不放。

搅拌至无淀粉颗粒，开小火，边煮边搅拌。
起始时搅拌可以随意一点，慢一点。

刮刀在锅底铲出凝固物的时候，加快搅拌速度。

搅拌至液体消失，出现瀑布状拉丝，关火。
关火后继续快速搅拌至顺滑，瀑布会更漂亮。我一手搅，一手拍照，实在没拍出来。

盘底铺上饼干碎、熟豆粉之类的粉粉。可以用去掉利的奥奥、消化饼干，压碎。
考虑饼干的甜度，可以适当减掉第一步的糖。

麻薯倒入盘中。

如果想吃冷的，可以冷藏一小时后再吃。
上面还可以加蜜豆、椰果、水果粒等进行装饰并增加风味。

开吃！