辣白菜
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人做过这道菜
俊一妈
我不是原创，是看下厨房的一位朋友做的，但是因为有好多东西我不吃，我就做了一个自己口味的留着给自己下次做留个底
用料
| 白菜 | 手撕一桶 |
| 大蒜 | 4头 |
| 梨 | 1个 |
| 姜 | 半个手心大小 |
| 细辣椒粉 | 90g |
| 粗辣椒粉 | 45g |
| 白糖 | 335克 |
| 苹果 | 2个 |
| 盐 | 350克（腌菜用）+100g放在拌料里 |
| 味精 | 75克 |
| 酒 | 1勺 |
| 小米辣 | 10个 |
辣白菜的做法
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把白菜绿色的叶子去掉，然后撕成块，下次我就直接切就好，放350g盐腌制一晚，上面用重物压制，第二天取出用自来水投一遍，用手一点一点挤水
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把大蒜扒皮，苹果和梨还有姜切成丝备用
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把蒜，姜，小米辣，一半的水果放在绞馅机里搅碎，倒入挤干净水的白菜上，把剩余的水果，辣椒面，味精，盐，白糖也倒入白菜里搅匀，边搅边常味道，最后倒入一勺白酒，一晚以后就可以吃了
小贴士
我不是原创，是看下厨房的一位朋友做的，但是因为有好多东西我不吃，我就做了一个自己口味的留着给自己下次做留个底
