全麦减脂小欧包
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倔强的抹茶卷
用料
全麦减脂小欧包的做法
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1.紫薯蒸熟压泥，倒点牛奶，搅拌一下，软点的状态就好，盖上保鲜袋备用
2.全麦粉、谷朊粉、盐、牛奶、酵母混合均匀，用手和面，把面和至光滑，放入烤箱28度松弛半小时，下面记得放温水
3.面团松弛好后四折整形，放到烤箱32度继续发酵一个小时，手指戳洞不回缩
4.拿出整形，平均分成十等份，滚圆，用手摁扁，包入紫薯和肉松包起来，面包表面喷水，在装饰料里粘一下放到烤盘里，再把面包放到烤箱发酵50分钟
5.预热烤箱，180℃烘烤25分钟
小贴士
谷朊粉最好加上，这样比较好吃
