【0740】红焖带骨牛排 <302小厨房>
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人做过这道菜
302小厨房
酱香十足，滋味已经完全渗入牛骨，吃完牛肉后还可以用汤汁煮点粉或者涮点菜什么的都超级棒！
用料
| 带骨牛肋肉 | 2斤 |
| 郫县豆瓣酱 | 3勺 |
| 黄豆酱 | 3勺 |
| 冰糖 | 1小碟 |
| 生抽 | 2勺 |
| 白酒 | 4勺 |
| 白洋葱 | 1/2个 |
| 生姜 | 1碟 |
| 干香料（可根据实际情况选则） | |
| 香叶 | 5片 |
| 白蔻 | 8粒 |
| 八角 | 3粒 |
| 花椒 | 1勺 |
| 桂皮 | 1片 |
| 荜拨 | 2颗 |
| 小茴香 | 2勺 |
【0740】红焖带骨牛排 <302小厨房>的做法
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原料图
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这是干香料，如果家中缺少部分香料也可以省略，香料多一些风味更有层次
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锅底放油小火将郫县豆瓣酱炒出红油
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之后加入带骨牛肋排翻炒均匀
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加入白酒
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生抽、黄豆酱、洋葱块、生姜块翻炒均匀
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把干香料放入小口袋中，放入锅中
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加入足量的清水烧开
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去除血沫
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在锅中大火煮30min
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之后可以转小火慢炖，或者转移到砂锅中慢慢炖，这样就可以连锅一起上桌了
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再小火慢炖1.5h，直至脱骨软烂，加老抽调色收汁即可
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是不是很诱人！
小贴士
1，我用的带骨牛肋排，各位也可以直接用去骨的牛坑腩来制作；
2，所有调料可以按照实际情况调整。
2，所有调料可以按照实际情况调整。
