粑粑糕/糯米蛋糕

5 人做过这道菜
弹弹糯糯的口感,比海绵蛋糕要好吃!
姐妹们冲啊!

用料  

鸡蛋 6个
牛奶 70克
玉米油 70克
细砂糖 95克
糯米粉 200克
柠檬汁 5滴
泡打粉 7克

粑粑糕/糯米蛋糕的做法  

  1. 牛奶和玉米油混合,搅拌乳化。

    粑粑糕/糯米蛋糕的做法 步骤1
  2. 蛋白分三次加糖打发至有小尖角

    粑粑糕/糯米蛋糕的做法 步骤2
  3. 加入蛋黄

    粑粑糕/糯米蛋糕的做法 步骤3
  4. 继续用打蛋器低速搅拌均匀

    烤箱180度预热

    粑粑糕/糯米蛋糕的做法 步骤4
  5. 筛入糯米粉、泡打粉

    粑粑糕/糯米蛋糕的做法 步骤5
  6. 翻拌至没有干粉,这时比较粗糙不要紧

    粑粑糕/糯米蛋糕的做法 步骤6
  7. 加入提前乳化好的牛奶+玉米油

    粑粑糕/糯米蛋糕的做法 步骤7
  8. 翻拌至顺滑状态

    粑粑糕/糯米蛋糕的做法 步骤8
  9. 倒入纸杯内,撒上白芝麻。
    模具随意!

    粑粑糕/糯米蛋糕的做法 步骤9
  10. 160度35分钟,烘烤时间可以灵活掌握。

    粑粑糕/糯米蛋糕的做法 步骤10
  11. 上色满意可以加盖锡纸!

    粑粑糕/糯米蛋糕的做法 步骤11
  12. 放凉后食用口感最佳!

    粑粑糕/糯米蛋糕的做法 步骤12

参照这个菜谱,大家做出 6 作品

全部6个作品

 

粑粑糕/糯米蛋糕相关分类

该菜谱发布于 2021-10-17 19:49:11
1585 收藏


粑粑糕/糯米蛋糕的答疑

  • 珏灵Tiny  2023-05-14  
    0
    换成圆模是几寸?6寸?8寸?
    作者回复 2023-05-14  
    两个六寸
  • 暴躁的金闪闪  2022-10-16  
    0
    up,是糯米粉还是水磨糯米粉
    作者回复 2022-10-16  
    糯米粉
  • 幽蓝海心  2022-05-27  
    0
    请问可以不加泡打粉吗
    作者回复 2022-05-28  
    不加的话蓬松度不那么好
  • 不想吃小汤圆  2022-05-22  
    0
    请问放在烤箱的第几层?
    作者回复 2022-05-22  
    中层,上色满意后加盖锡纸防止颜色太深
  • 唱戏的小妞  2022-04-20  
    0
    可以不用你这种纸杯吗?
    作者回复 2022-04-20  
    可以

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