厨房小白快手菜-白灼肥牛片

原料：肥牛片，金针菇，绿豆芽，花椒

金针菇去根冲洗干净备用，绿豆芽冲洗一下沥干备用，如果你有时间可以把绿豆芽都去根，我是懒得做。
同时烧2锅水，金针菇要分开，因为汆烫过金针菇的水有味道，水烧开先把绿豆芽和金针菇放进2个锅汆烫，水再开就可以捞出来沥干。

把肥牛片放到汆烫绿豆芽的水里，放点料酒，水开了肥牛片变色了就好，也捞出沥干。

把金针菇、豆芽先放在盘子里，把肥牛片放在最上面。

浇上薄盐生抽（我是放了自己熬的葱油酱油）

撒上葱花、干碟辣椒。

拿个小锅，倒点油，放几粒干花椒。

中小火把花椒的香味煸炒出来就浇在葱花和辣椒面上，这样能激发出葱和辣椒面的香味。

把整个菜拌匀都裹上调料即可。