孜然鱿鱼
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人做过这道菜
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小吃街飘香四溢的铁板鱿鱼真的是太好吃了，这么做真是复刻了铁板大鱿鱼了
用料
孜然鱿鱼的做法
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鱿鱼去薄膜切条洗净
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热水下锅放料酒2勺，姜片3片焯熟捞出
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热油下锅葱花，蒜末，姜丝炒香
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郫县豆瓣酱2勺，炒出红油
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孜然粉4勺，辣椒粉1勺（辣椒自行增减）
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白酒半瓶盖，生抽2勺
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白糖3小勺，盐1小勺，所有调料小火翻炒均匀
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倒入鱿鱼大火翻炒均匀出锅
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出锅拉
小贴士
鱿鱼焯水焯熟，后期只需挂汁就可以，鱿鱼记得去外层薄膜和软骨，蒜末和姜丝多一点，去腥增香
