동태찌개韩式明太鱼汤辣海鲜汤
1
人做过这道菜
Yolli
用料
| 去腥步骤⬇️⬇️ ① | |
| 淘米水 | 3碗 |
| 料酒 | 6勺 |
| 盐 | 半勺 |
| 大葱 | 半根 |
| ②⬇️⬇️ | |
| 冻明太鱼 | 2条 |
| 萝卜 | 200克 |
| 洋葱 | 半个 |
| 豆腐 | 半块 |
| 大葱 | 半根 |
| 青椒 | 1个 |
| 红辣椒 | 1个 |
| 水芹菜或者茼蒿 | 少许 |
| 韩式虾酱 | 少许 |
| 昆布 | 2块 |
| 水 | 1.6L |
| ③酱料⬇️⬇️ | |
| 辣椒酱 | 2勺 |
| 辣椒粉 | 5勺 |
| 大酱 | 1勺 |
| 酱油 | 4勺 |
| 蒜泥 | 2勺 |
| 生姜粉 | 1勺 |
| 料酒 | 6勺 |
| 연고추냉이 | 1큰술 |
동태찌개韩式明太鱼汤辣海鲜汤的做法
-
明太鱼切4段后把尾巴和鱼鳍都剪掉
-
把冷冻的明太鱼和鱼肚泡在淘米水中解冻，放料酒盐大葱(参考去腥步骤1⃣️)10分钟后捞出来
-
期间制作酱料，把步骤3⃣️中的调料都放进去搅拌均匀
-
洋葱和萝卜切片
-
辣椒和大葱切片备用
-
锅中放1.6L水，加入两张昆布大火煮5分钟后把昆布捞出来，放入切好的萝卜和洋葱
-
把酱料放进去大火1分钟
-
1分钟后把明太鱼放进去，转中小火10分钟
-
把切好的豆腐和辣椒大葱水芹菜或者茼蒿放进去2分钟后关火
