叉烧包
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飃粜遊紶
记录下叉烧包的制作和量，方便下次查看，自己的经验记录，馅的材料调味品克数只是凭感觉添加，写的都是参考别人的克数，应该八九不离十。做的量比较多，蒸好后可以冰箱冷冻
用料
| 梅花肉 | 1200克 |
| 叉烧酱 | 30克 |
| 耗油 | 10克 |
| 生抽 | 20克 |
| 洋葱，生姜，蒜末 | 适量 |
| 蜂蜜 | 适量 |
| 盐，糖，鸡精，料酒 | 适量 |
| 低精面粉 | 1800克 |
| 普通面粉 | 200克 |
| 糖 | 250克 |
| 酵母 | 10克 |
| 泡打粉 | 8克 |
| 水 | 450克 |
| 小苏打 | 适量 |
叉烧包的做法
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梅花肉切小块，油热煸香，加入生姜，洋葱，蒜末，翻炒，再加入盐，糖，料酒，耗油，叉烧酱，一点蜂蜜，炒好后盛到压力锅里闷煮二十几分钟，入炒锅倒入淀粉水翻炒收汁，放凉后，放入冰箱冷藏备用
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低精面粉和普通面粉混合，加入糖，酵母用温水化开，加入适量小苏打或者盐。搅拌均匀，置温暖处发酵至2倍大。
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面团发酵好，分四份搓圆揪小剂子，包入肉馅，二次醒发后，水开上锅蒸12分钟，闷两三分钟
