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正宗湖北莲藕排骨汤

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老万老忙的厨房  老万老忙
湖北人爱喝的莲藕排骨汤

用料  

老藕 一节
排骨 500克
生姜 5片
盐、胡椒粉、料酒、鸡精 适量

正宗湖北莲藕排骨汤的做法  

  1. 莲藕滚刀切小块，撒一层薄盐，拌匀腌制15分钟。入锅炖汤的时候记得清洗掉

    正宗湖北莲藕排骨汤的做法 步骤1

  2. 排骨焯水，沥干。然后放入猪油和普通油润锅，再把姜片、排骨放入锅中煸炒一会，要把排骨表面炒焦黄。

    正宗湖北莲藕排骨汤的做法 步骤2

  3. 排骨炒好以后，加入三倍食材的开水，记住要用开水，然后大火烧开，放入洗干净的莲藕

    正宗湖北莲藕排骨汤的做法 步骤3

  4. 水开转文火煨2～3个小时，时间到了以后，藕粉汤浓，最后出锅前放盐

    正宗湖北莲藕排骨汤的做法 步骤4

小贴士

1、莲藕切块后撒盐腌制15分钟，洗净
2、排骨炒到焦黄，下开水炖汤
3、最后出锅前放盐

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该菜谱发布于 2021-10-18 17:22:10
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