奶味芋泥材料 | ⬇️ |
荔浦芋头 | 200g |
紫薯 | 50g |
奶粉 | 20g |
黄油 | 30g |
炼乳 | 40g |
细砂糖 | 20g |
司康材料 | ⬇️ |
中筋面粉 | 250g |
泡打粉 | 5g |
细砂糖 | 20g |
黄油 | 70g |
盐 | 1-2g |
牛奶 | 110g |
荔浦芋头蒸熟,压成泥,加入黄油、细砂糖、炼乳、淡奶油翻炒,具体配方可以看我自己芋头食谱。
粉类、糖盐混合均匀
和黄油块放入料理机打成细沙砾,也可以手掌对搓成细沙砾。
加入牛奶混合成较干的面团
状态如图
把饼皮擀薄擀大,在一半的饼皮上均匀的放入馅儿,然后对半折叠,再擀平擀大,在现在的一半饼皮上涂抹上馅儿,再次对折擀薄,重复4-5次,馅料用完即可。
然后切块,刷上一层蛋黄液,放上坚果装饰,也可以不刷,随自己喜好就好,送入预热好的烤箱,175度,18-20分钟,金黄酥脆即可。
每个口味,没有擀到每层一样厚度,有耐心可以慢慢做,会更好看一些。