鲜肉生煎包
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人做过这道菜
张先生吃饭啦
有喜欢吃生煎包的宝贝吗，我超级喜欢喜欢尤其是那种流油的，买着吃感觉有点贵就尝试着自己做，没想到比外边卖的还好吃，新手小白一次成功一起来试试吧
用料
鲜肉生煎包的做法
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和一个光滑的面团，面团的大小根据人数来定，我们是两个人吃和的面团就比较小
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室温发酵4-5个小时就差不多了，能明显的看到蜂窝状的结构
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买来的猪肉打成馅，准备一份葱姜水（里面放葱，姜，八角，花椒泡大概一个小时）
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肉馅里加盐、鸡精、耗油、生抽，葱姜水少量多次的往里面加，顺时间搅拌，每次要等到葱姜水完全吸收了再加下一次
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和好的面团搓成长条切成小剂子，剂子切成一个鸡蛋大小差不多
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将剂子擀圆，然后包包子一样的手法进行收口，收口一定一定要捏紧不然后面会漏汁
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平底锅倒油，油的量要覆盖整个锅底，稍微多一点点，将生煎包放进去开中小火慢煎
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煎到这种底部金黄的状态就转小火
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加水，水大概加到磨过包子的一半就可以，然后盖上盖子全程最小火煎
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最后撒上一把黑芝麻点缀一下就可以了
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真的比外面卖的还好吃，外面卖的皮都是薄的有的底还特别厚凉了之后很硬，自己做的这个发面的特别宣软，底下脆脆的不发硬，猪肉馅也是满口留香，一个没忍住干了三个😂，答应我一定要试试
