红糖锅盔（辣味中国）

1 将水、干酵母粉和糖放入主锅，以2分/37℃/速度1加温。

2 加入500克面粉和盐，以2分/揉面，将面团放入碗中，用保鲜膜或厨房用毛巾覆盖，静置发酵至2倍大(约40分钟)，清洗主锅。

3 将红糖、80克面粉和黄油，以1分/速度4混合，倒入碗内备用。

4 预热烤箱至180℃。

5 将面团平均分成8份，包入约40克的馅料，以包包子的方式包成圆团，再用擀面杖将面团略微擀平，依次做完每一个。

6 将面团放入平底锅用少量油煎至两面微黄后取出。
7 再放入预热好的烤箱，以180℃烤8-10分钟，取出放凉后即可享用。